您当前的位置 : 中国甘肃网 >> 甘肃美食 >> 大家来分享

当心!不是所有食物都适合“趁鲜吃”,这6种食物就是例外!

17-11-08 09:42 来源:央视网 编辑:叶满山

尊宝线上娱乐 www.gaobagua.net

  原标题:当心!不是所有食物都适合“趁鲜吃”,这6种食物就是例外!

  是不是很多人都有这样的认知:食物就是得新鲜吃啊,放久了营养成分就会流失,口感也不行!但是小编现在要告诉大家:并不是所有食物都是“新鲜”吃才好,比如下面这6大食物最好别“趁鲜吃”!

  一、新鲜的木耳

  我们日常饮食中应选择干木耳而不是新鲜的木耳。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分,人体在食用鲜木耳之后,经过太阳的照射,就会引发植物日光性皮炎,皮肤容易出现不适症状。而干木耳是经过暴晒或高温处理过的成品,在此过程中大部分“卟啉”会被分解。

  我们在食用干木耳前还会用水泡一泡,剩余部分的一些毒素会溶于水,因此水发的干木耳是可以放心食用的,只要在浸泡的过程中多换几次水就行了。

  二、新鲜的海蜇

  需要注意,新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液,不可以直接食用。因此海蜇需要用食盐、明矾加水泡着去除毒素。海蜇还容易受到细菌的污染,因此在制作凉拌海蜇丝时,建议切丝之后用凉开水反复冲洗、浸泡,这样食用起来就安全多了。

  三、新鲜的猪肝

  日常的家常菜肴中,许多人对“鲜嫩”的猪肝十分偏爱,于是为了保证猪肝这种“鲜嫩”的口感,在烹饪猪肝时就是将猪肝放入锅内极速炒一下就盛出食用,但这样做会对健康带来隐患,猪肝是猪的解毒器官,有些毒素就会残留在猪肝内,人在食用时如果加热不充分,毒素会进入到身体,进而诱发疾病,损害人体健康。

  四、新鲜的黄花菜

  新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱本身其实并没有毒性,但是人吃下后,秋水仙碱会在人体内氧化,变成毒性很大的二秋水仙碱。而二秋水仙碱经由人的肠道吸收后容易引起食用者中毒。因此,一定要食用干品黄花菜,干品黄花菜是经过加工蒸煮的,秋水仙碱会被溶出,因此会比新鲜黄花菜安全很多。

  五、新鲜的腌菜、咸菜

  很多人都不知道新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐,但蔬菜在腌制过程中,硝酸盐会被还原成有毒的亚硝酸盐,而研究发现腌菜在腌制4小时后亚硝酸盐开始明显增加,20天后,由于细菌的利用与分解,亚硝酸盐又逐渐下降。因此如果要吃腌菜,要么吃4小时内的腌咸菜,要么就吃腌制30天以上的,这样可以避开腌菜中含有亚硝酸盐的高峰期。

  六、新鲜茶叶

  新鲜的茶叶不一定就是刚采摘下的,一般都指采摘不足一个月的。新鲜的茶叶中含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质,如果大量饮用,会使人的神经系统极度兴奋,出现血液循环加快、心率加快,容易让人感到心慌。因此,最好把新鲜茶叶放置一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。且喝新茶不宜过浓、过量。

精彩推荐

  • 肩负新使命 传播正能量——酒泉市新闻界庆祝第18个记者节侧记(组图) 肩负新使命 传播正能量——酒泉市新闻界庆祝第18个记者节侧记(组图)
  • 甘肃“泥塑巧手”一把黄土捏出乡村岁月 甘肃“泥塑巧手”一把黄土捏出乡村岁月
  • 甘肃成县西狭颂“秋日胜春朝” 甘肃成县西狭颂“秋日胜春朝”
  • 兰州七里河区为退休党员“送学上门”(图) 兰州七里河区为退休党员“送学上门”(图)
  • 壮观!甘肃千年马场骏马奔腾 四蹄生风尘飞扬 壮观!甘肃千年马场骏马奔腾 四蹄生风尘飞扬
  • 甘肃省委宣传部创建省级文明单位动员大会在兰召开(图) 甘肃省委宣传部创建省级文明单位动员大会在兰召开(图)
  • 【改革·印记|讲好兰州故事】兰州市永登县首家农展馆:留住乡村记忆(图) 【改革·印记|讲好兰州故事】兰州市永登县首家农展馆:留住乡村记忆(图)
  • 谱写陇原戏剧绚丽篇章 ——甘肃戏剧事业五年发展综述 谱写陇原戏剧绚丽篇章 ——甘肃戏剧事业五年发展综述

关注我们

中国甘肃网微博
中国甘肃网微信
甘肃头条下载
甘肃手机台下载
微博甘肃

新闻排行

1   甘肃省委第一至第四巡视组集中进驻 对
2   砥砺品格 奋发有为 建功立业——《习近
3   【陇原视觉】和平使命 维和勇士再出
4   砥砺奋进的五年,给你的家乡投一篇
5   秦直道中国(庆阳·合水)乡村马拉松赛
6   甘肃省“两学一做”学习教育常态化制度
7   甘肃金昌迎来“赏菊季” 近百种菊花戈
8   甘肃省委巡视组第一批集中进驻4家单位
9   绿色开发 深度转化 延伸增值 循环利用
10   图解:喜迎十九大| 这90个新名词必须掌
分享到